|
|
Atjar Tjampur
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 1 kopje fijn gesneden kool
< 1 kopje fijngesneden komkommer
< ? kopje fijngesneden wortelen
< 2 ons taogeh
< 1 glas azijn
< 2 afgestreken dessertl. zout
< 2 dessertl. gemalen kemiris
< 1 dessertl. mosterd
< 2 daon salam
< 1 afgestreken dessertl. kunjitpoeder
< 3 sneetjes gember, geraspt
< 2 rode lomboks, fijn snijden
< 2 groene lomboks (o
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kemiris en kunjit worden in de olie gebakken op klein vuur, ? 2 minuten.
Doe de suiker, andere kruiden, de mosterd, daon salam erin en 1 afgestreken dessertlepel zout.
Giet de azijn erin en laat alles ? 2 minuten koken.
Intussen de groenten met 1 afgestreken dessertlepel zout kneden, wassen en door een vergiet laten uitlekken.
Doe de groenten en lomboks in de kokende azijn en maak het vuur direct uit.
In een stopfles in de koelkast blijft deze atjar erg lang goed.
|
|
|